百年続く手仕事。札幌で受け継がれる、伝統の手作り豆腐。
変わらない製法で、変わらない美味しさを。 北海道藻岩山の清らかで豊富な地下水と、こだわりの国産大豆を使用。 伝統製法を受け継いだ職人が、一丁一丁、丁寧に仕上げた手作り豆腐。
変わらない製法で、変わらない美味しさを。
時代が変わっても、守り続けてきた味があります。
清らかな地下水とこだわりの大豆、そして職人の手仕事。
そのすべてが重なり合い、変わらない美味しさが生まれます。
藻岩山の豊かな地下水と厳選した国産大豆を使い、
素材の良さをそのまま引き出した、やさしく深い味わいは、
創業以来同じ製法で、職人が、一丁一丁、丁寧に仕上げています。
どこか懐かしく、心ほどける味わいをお楽しみ下さい。
清らかで、豊富な地下水。藻岩山の恵みが、生み出す一丁。
水が違うと、豆腐は変わる。
藻岩山のふもとで育まれた、清らかな地下水。 その自然の恵みをそのまま活かし、豆腐づくりに使用しています。 水は豆腐の大部分を占める、味を大きく左右する重要な要素です。 雑味のないやわらかな水は、大豆本来の甘みと風味を引き出し、毎日食べても飽きない、優しい美味しさと、なめらかな口当たりを生み出します。
百年続く伝統製法。手作り豆腐の美味しさ。
職人が生み出す、美味しさを届けたい。
創業以来、受け継がれてきた伝統の製法。 機械化が進む時代においても、私たちは手作りにこだわり続けています。 豆腐づくりは、素材だけでなく人の技によって完成します。長年培ってきた職人の技と感覚が、微妙な変化を見極め、その日の最良の状態へと仕上げていきます。 手間を惜しまない手仕事だからこそ生まれる、確かな美味しさをお届けします。
拘りの国産大豆。水と大豆の豊かな風味。
味わい深く、毎日食べたい本物の味。
豆腐の味を決めるもう一つの主役が大豆です。 安心して食べていただける豆腐を目指し、原料選びにもこだわっています。 素材本来の風味を大切に国産大豆ならではのコクと甘みを活かし、しっかりとした旨みと自然な甘みが感じられる味わいへと丁寧に仕上げています。 私たちは素材と製法に向き合い続け、食卓に安心と美味しさをお届けします。
商品のご紹介
毎日の食卓に寄り添う、さまざまな商品をご用意しています。
素材の良さをシンプルに味わえるお豆腐をはじめ、お料理に使いやすい油揚げや、
がんもどきなどの大豆加工品、こんにゃくや白滝といった商品も、幅広く取り揃えています。
豆腐店の美味しいスイーツ
豆腐・豆乳を熟知した豆腐店が作る、特別なスイーツ。
美味しい地下水を使用し、濃厚な豆乳の風味と、
もっちりとした食感がたまらない。
豆腐・豆乳を使った豆腐店の美味しいスイーツです。
オンラインショップよりお買い求め頂けます。
